Cuisinons ensemble

Vous recevez vos amis et manquez d’inspiration ou de temps ? Vous avez envie d’un repas exotique ? Je viens cuisiner avec vous.

Nous établissons un menu original et authentique à partir de ma carte, puis nous nous retrouvons pour environ quatre heures de cuisine : une belle façon de découvrir de nouvelles saveurs et de les faire partager ensuite à vos convives.

 

Deux formules s'offrent à vous :

* Vous faites les courses et je viens cuisiner avec vous :

Tarif : forfait de 140€

* Je m’occupe des courses et je viens cuisiner avec vous :

Tarif : à partir de 210€ (varie en fonction des plats choisis)

 

 

Détails pratiques :

Du lundi au vendredi
Repas pour 4 à 10 personnes
Réservation 10 jours à l’avance maximum et en fonction des disponibilités

 


CARTE

Entrées

  • Céviché péruvien (dorade, avocat, pickles de radis, patate douce...)
  • Céviché de crevettes, mangue et fruit de la passion (crevettes, mangue, coriandre...)
  • Sashimi de thon à la calédonienne (thon, chou blanc, tomates, sauce soja, citron...)
  • Salade tahitienne (poisson mariné dans du jus de citron vert, légumes et lait de coco)
  • Salade tahitienne à la chinoise (thon, légumes et assaisonnement à l'asiatique)
  • Tartare de saumon et crevettes roses (citron vert, coriandre...)
  • Larb Moo, Larb Gai (émincé de porc ou poulet, poudre de riz grillé, coriandre et menthe fraîche...)
  • Larb Salmon (tartare de saumon, herbes fraîches, poudre de riz grillé...)
  • Crevettes roses au citron vert et à la coriandre
  • Salade de papaye verte (Som Tam)
  • Salade de papaye verte aux crevettes
  • Salade thaïlandaise de nouilles transparentes aux fruits de mer ou au poulet
  • Salade de poulpe
  • Salade thaïlandaise de boeuf
  • Tom kha kai (bouillon au poulet, lait de coco, galanga, citronnelle...)
  • Tom Yam Khung (bouillon aux crevettes, citronnelle, galanga, feuille de combava...)

 

Plats :

  • Curry vert au poulet (citronnelle, galanga, combava, lait de coco et épices)
  • Curry massaman à la viande de bœuf (plat thaïlandais aux épices et lait de coco)
  • Boeuf rendang (indonésien, boeuf braisé aux épices et lait de coco)
  • Be sampi Membase Bali (indonésien, citronnelle, galanga, gingembre, lait de coco...)
  • Brochettes de poulet sauce satay (version indonésienne)
  • Butter chicken (indien, curry doux et crémeux au garam massala)
  • Bougna au poulet (plat traditionnel mélanésien)
  • Crevettes à la crème de combava (crème, combava, épices)
  • Bami calédonien (plat de nouilles d'origine indonésienne)
  • Poulet à la citronnelle
  • Poulet au basilic thaï
  • Saumon tériyaki
  • Crevettes de wawa (recette de famille aux saveurs asiatiques)
  • Cari réunionnais (crevettes, poulet ou porc)

Desserts :

La formule cours/préparation d'un repas étant assez dense, si vous souhaitez que nous préparions un dessert, je vous propose une simple salade de fruits exotiques.