Rougail tomates

Voici une recette de rougail tomates, celle qu'on prépare dans ma famille. Vous pouvez y ajouter coriandre ou gingembre, mais moi c'est cette recette toute simple que je préfère.

  • 2 tomates bien mûres coupées en petits morceaux

  • 1 ou 2 piments coupés finement

  • quelques zestes de combava

  • 1/2 oignon ciselé

  • sel

Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais

Le rougail tomates accompagnera parfaitement vos plats en sauce mais aussi vos poissons grillés.

 

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