Poisson cru à la chinoise

Voici une autre version de salade de poisson cru. Une salade que j'adore, que je tends à préférer à la salade de poisson au lait de coco

 

  • 500 à 700 grammes de filet de thon
  • 2 navets ronds
  • 2 belles carottes
  • 1 concombre
  • 1 oignon blanc, jaune doux ou rouge
  • 4-5  tiges d’oignons verts (cives ou à défaut cébettes)
  • 1 gros citron vert (ou 2 petits)
  • 1 morceau de gingembre (environ la taille de votre pouce)
  • 2 gousses d’ail
  • 6 cs de vinaigre blanc
  • 1 cs de sucre
  • 6 cs d'huile de tournesol
  • 6 cs d'eau

 

Couper le poisson en cubes d'1 cm environ, le mettre dans un saladier puis arroser du jus de citron. 

Eplucher & râper (ou couper en julienne) les légumes (navets, carottes, concombre) et les mettre avec le poisson.

Emincer l’oignon (rondelles fines) et les tiges d’oignons verts, 

Dans un bol, mélanger l’eau, l’huile, le vinaigre blanc, le sucre, le gingembre et l'ail râpé, et mixer l’ensemble

Ajouter la sauce à la préparation

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 heure minimum au réfrigérateur.

Ajouter quelques feuilles de coriandre au moment de servir (facultatif)

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